Od zaobljub, ki ju posnameta, do steklenice, ki jo odpreta leto pozneje — takole en sam trenutek postane vino, ki nosi vajin zakon.
Znanost, tehnologija inRezultati
Trije pogledi na isto steklenico — znanost za zvokom, tehnologija, ki ga prenese, in rezultat v kozarcu.
Izmerljivo. Okusno. Vaše.
Steklenice, zorjene v zvoku, na slepih degustacijah dosledno kažejo finejše mehurčke, obstojnejšo peno in mehkejšo kislino. Senzorične komisije jih pri globini in uravnoteženosti ocenijo 8–14 % višje kot primerljive kontrolne steklenice — vsaka steklenica pa pripotuje s svojo kartico meritev.
Zvok oblikuje vino.
Desetletja raziskav cimatike kažejo, da vibracije vplivajo na vedenje kvasovk med fermentacijo. Vaš posnetek prevedemo v nizkofrekvenčne pulze, ki skozi steklo potujejo ves čas zorenja — tako se posnetek spremeni v izmerljivo spremembo v tekočini.
V kletnem regalu.
Vsaka steklenica ves čas zorenja počiva v resonančnem tulcu po meri. Vašo zvočno datoteko naložimo na krmilnik regala, se skozi steklo predvaja v dnevni zanki in je zabeležena ves cikel. Brez dodatkov, brez bližnjic — samo zvok in čas.