Beethoven
Odločno, strukturirano rdeče vino, v naši kleti zorjeno ob gromu uvodnega motiva. Ista steklenica kot v naročniškem letu VYNE+ — zdaj na voljo tudi posamično.
Skladatelj, v kozarcu
Ta izdaja zori ob Beethovnovi 5. simfoniji — štirinotnem motivu, ki ga pozna vsak in se ves čas predvaja skozi cisterno. Nastane rdeče vino z enako arhitekturo kot glasba: odločen, vztrajen začetek, temno sadje in čvrst tanin v sredini ter dolg, odmeven zaključek.
To je natanko tista steklenica, ki odpre naročniško leto VYNE+. Pripravljena je vnaprej, v enem samem kletnem ciklu — ni personalizirana —, zato okusite točno to, kar je ustvaril zvok. Isto grozdje, iste kvasovke, izmerljivo drugačna steklenica.
- SlogRdeče vino, zorjeno
- Zorjeno ob5. simfonija
- Se ujame zRoast & game
- Postrezite pri16–18 °C
Temna češnja in črni ribez, s cedro, vijolico in dahom grafitnega dima.
Polno in vztrajno — zrelo črno sadje nad čvrstim, drobnozrnatim taninom in hrbtenico temne čokolade.
Dolg in odmeven, kot zadnji akord — slan, začinjen in počasi ugašajoč.
V kozarcu
Odločno, strukturirano in počasi ugašajoče — tole vas čaka, ko izvlečete zamašek.
Science, Technology & Rezultati
Trije pogledi na isto steklenico — znanost za zvokom, tehnologija, ki ga prenese, in rezultat v kozarcu.
Izmerljivo. Okusno. Vaše.
Steklenice, zorjene v zvoku, na slepih degustacijah dosledno kažejo finejše mehurčke, obstojnejšo peno in mehkejšo kislino. Senzorične komisije jih pri globini in uravnoteženosti ocenijo 8–14 % višje kot primerljive kontrolne steklenice — vsaka steklenica pa pripotuje s svojo kartico meritev.
Zvok oblikuje vino.
Desetletja raziskav cimatike kažejo, da vibracije vplivajo na vedenje kvasovk med fermentacijo. Vaš posnetek prevedemo v nizkofrekvenčne pulze, ki skozi steklo potujejo ves čas zorenja — tako se posnetek spremeni v izmerljivo spremembo v tekočini.
V kletnem regalu.
Vsaka steklenica ves čas zorenja počiva v resonančnem tulcu po meri. Vašo zvočno datoteko naložimo na krmilnik regala, se skozi steklo predvaja v dnevni zanki in je zabeležena ves cikel. Brez dodatkov, brez bližnjic — samo zvok in čas.