Bach
Zaokroženo belo vino, počivano v sodu in v naši kleti zorjeno ob neprekinjeni liniji preludija. Ista steklenica kot v naročniškem letu VYNE+ — zdaj na voljo tudi posamično.
Skladatelj, v kozarcu
Ta izdaja zori ob Bachovi Suiti za violončelo št. 1 — neprekinjeni, meditativni liniji preludija, ki se ves čas predvaja skozi cisterno. Nastane belo vino z enako globino kot glasba: toplo, večplastno na začetku, s koščičastim sadjem in lešnikom v sredini ter dolgim, premišljenim zaključkom.
To je natanko tista steklenica, ki odpre naročniško leto VYNE+. Pripravljena je vnaprej, v enem samem kletnem ciklu — ni personalizirana —, zato okusite točno to, kar je ustvaril zvok. Isto grozdje, iste kvasovke, izmerljivo drugačna steklenica.
- SlogZorjeno belo vino
- Zorjeno obSuita za violončelo št. 1
- Se ujame zPoultry & hard cheese
- Postrezite pri10–12 °C
Zrela breskev in marelica, s praženim lešnikom, medom in pridihom vanilje iz soda.
Zaokroženo in večplastno — koščičasto sadje nad mehkim, v sodu počivanim telesom in nežno začimbo.
Toplo in dolgo, razpleta se kot preludij — oreškasto, globoko in počasno.
V kozarcu
Toplo, globoko in počasi razpletajoče — tole vas čaka, ko izvlečete zamašek.
Science, Technology & Rezultati
Trije pogledi na isto steklenico — znanost za zvokom, tehnologija, ki ga prenese, in rezultat v kozarcu.
Izmerljivo. Okusno. Vaše.
Steklenice, zorjene v zvoku, na slepih degustacijah dosledno kažejo finejše mehurčke, obstojnejšo peno in mehkejšo kislino. Senzorične komisije jih pri globini in uravnoteženosti ocenijo 8–14 % višje kot primerljive kontrolne steklenice — vsaka steklenica pa pripotuje s svojo kartico meritev.
Zvok oblikuje vino.
Desetletja raziskav cimatike kažejo, da vibracije vplivajo na vedenje kvasovk med fermentacijo. Vaš posnetek prevedemo v nizkofrekvenčne pulze, ki skozi steklo potujejo ves čas zorenja — tako se posnetek spremeni v izmerljivo spremembo v tekočini.
V kletnem regalu.
Vsaka steklenica ves čas zorenja počiva v resonančnem tulcu po meri. Vašo zvočno datoteko naložimo na krmilnik regala, se skozi steklo predvaja v dnevni zanki in je zabeležena ves cikel. Brez dodatkov, brez bližnjic — samo zvok in čas.