Vsak letni čas nova steklenica — zorjena ob mojstrovini Beethovna, Mozarta, Bacha in Straussa. Štirje skladatelji. Štiri vina. Eno leto, ki se razpira.
Naročnina VYNE+ vam čez leto prinese štiri steklenice, vsaka od njih pa v naši kleti zori ob eni sami prelomni klasični skladbi. Zvok oblikuje vino — izmerljivo finejši mehurčki, mehkejša struktura, globlje arome —, zato vsaka steklenica nosi skladatelja v sebi.
Zorjeno ob gromu uvodnega motiva — odločno, strukturirano rdeče s temnim sadjem, čvrstim taninom in dolgim, odmevnim zaključkom.
Svetlo in hitro kot allegro v g-molu — rezko, aromatično belo s citrusi, belim cvetjem in čistim, mineralnim zaključkom.
Zorjeno ob neprekinjeni liniji preludija — zaokroženo belo, počivano v sodu, s koščičastim sadjem, lešnikom in toplo, večplastno globino.
Zorjeno ob zibanju valčka — peneče s finimi mehurčki, zelenim jabolkom, brioš pogačo in slavnostno, obstojno peno.
Trije pogledi na isto steklenico — znanost za zvokom, tehnologija, ki ga prenese, in rezultat v kozarcu.
Steklenice, zorjene v zvoku, na slepih degustacijah dosledno kažejo finejše mehurčke, obstojnejšo peno in mehkejšo kislino. Senzorične komisije jih pri globini in uravnoteženosti ocenijo 8–14 % višje kot primerljive kontrolne steklenice — vsaka steklenica pa pripotuje s svojo kartico meritev.
Desetletja raziskav cimatike kažejo, da vibracije vplivajo na vedenje kvasovk med fermentacijo. Vaš posnetek prevedemo v nizkofrekvenčne pulze, ki skozi steklo potujejo ves čas zorenja — tako se posnetek spremeni v izmerljivo spremembo v tekočini.
Vsaka steklenica ves čas zorenja počiva v resonančnem tulcu po meri. Vašo zvočno datoteko naložimo na krmilnik regala, se skozi steklo predvaja v dnevni zanki in je zabeležena ves cikel. Brez dodatkov, brez bližnjic — samo zvok in čas.
